CUISINE

La "fancy fast-food" : des plats étoilés avec de la junk food

Sublimer la junk food en menu étoilé : tel est le défi que s’est lancé Erik Trinidad, un jeune publicitaire de New York, sur son site Internet . Lire la suite et voir quelques recettes...

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Sublimer la junk food en menu étoilé : tel est le défi que s’est lancé Erik Trinidad, un jeune publicitaire de New York, sur son site Internet www.fancyfastfood.com.

L’idée de la "fancy fast-food", ou "fast-food chic", est de "relooker" les plats populaires de la restauration rapide en menus de grands chefs, et ce sans ajouter un ingrédient, à l'exception de quelques éléments de garniture (persil, cornichon, etc.). Erik Trinidad a déjà posté sur son site sept plats rebaptisés de noms improbables, comme par exemple le "Tacobellini", des tacos mexicains aux allures de tortellinis...

"J’essaie de tourner en dérision la restauration rapide, mais aussi les gourmets qui se croient importants parce qu’ils dînent dans des restaurants étoilés"

Erik Trinidad est publicitaire à New York. Il a lancé le site www.fancyfastfood.com le 12 mai dernier.

 

Je n’ai pas reçu de formation culinaire particulière. Quand j’étais gamin, nous nous rendions souvent en famille dans les restaurants chinois qui offraient un buffet à volonté. Avec mon frère, nous imitions le programme télévisé japonais "Iron Chef" en essayant de styliser nos plats chinois.

Quand je cuisine pour mes amis, je mise sur la présentation. Il y a trois mois, je m’ennuyais. Je me suis rendu dans un McDo et j’ai acheté un menu Big Mac. Quand je suis rentré chez moi, je l’ai transformé en un plat sophistiqué : le "McSteak and Potatoes", puis j’ai posté des photos sur le Net.

J’essaie ainsi de tourner en dérision la restauration rapide, mais aussi les gourmets qui se croient importants parce qu’ils dînent dans des restaurants étoilés et discutent cuisine durant des heures. Je voulais prouver qu’on peut faire des plats sophistiqués avec de la junk food. Le slogan de mon site est : "C’est tout aussi mauvais pour votre santé, mais regardez comme ça a l’air bon."

Je ne pensais pas que le site serait aussi populaire. Time Magazine m’a appelé, ainsi qu'un média australien. Un éditeur m’a même approché pour publier un livre sur ce concept de "fast-food chic" ! J’imagine qu’en ces temps de crise, les gens tentent de faire de belles choses de façon économique. Ils veulent impressionner leur petite amie ou leur fiancé sans trop dépenser."

Les spécialités de la "fancy fast-food"

Avant : Popeyes Fried Chicken. Après : Le Spicy Chicken Sushi.

Avant : Taco Bell Burrito Supreme. Après : le Tacobellini.

Avant : White Castle Sack Meal. Après : Tapas de Castillo Blanco.

Avant : McDonald’s Big Mac Extra Value Meal. Après : McSteak & Potatoes.

Étapes d’une transformation

Erik Trinidad a changé cette pizza Domino en "Dao Mi Noh Chow Mein" en 30 minutes. Suivez les étapes de cette transformation.